Ich träume von einem Restaurant, in dem es nur Reis gibt. Nicht in Variationen, also nicht etwa 100 verschiedene Reisgerichte aus aller Welt, sondern nur Reis. Ein einziges Reisgericht. Und das besteht aus gedämpftem Reis. Ein Teller voll Reis, nicht mehr und nicht weniger. Der Reis ist perfekt gegart, leicht gesalzen und mit sehr wenig Olivenöl beträufelt. Es wird eine ausreichende Menge serviert, um satt zu werden. Männer bekommen eine etwas größere Portion als Frauen, und Kinder bekommen eine Kinderportion. Es steht weder Salz noch Pfeffer auf dem Tisch, dafür eine große Karaffe mit Wasser und dazu Gläser. Es wird keine Musik gespielt und es wird kein Kaffee gemahlen. Es liegen keine Zeitungen aus. Rauchen ist nicht gestattet. Die Tische sind aus hellem Holz, die Wände sind weiß. Blumen? Von mir aus, aber keine Nelken. Es gibt ein Bonusheft. Wer neun mal hier war, bekommt das zehnte Reisgericht umsonst.
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